盲品时,葡萄酒颜色能见告咱们甚么?
一、色能甚红葡萄酒
1. 紫色(Purple):大部份品质较佳,咱们具备陈年后劲的盲品时年迈葡萄酒。
2. 樱桃红(Cherry):酒体较轻的葡萄红葡萄酒,好比接管黑皮诺(Pinot Noir)、酒颜见告佳美(Gamay)、色能甚歌海娜(Grenache)、咱们梅洛(Merlot)酿制的葡萄酒,以及博若莱(Beaujolais)、希侬(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)、瓦波利切拉(Valpolicella)以及新西兰红葡萄酒。
3. 深红色(Crimson):红葡萄酒最典型的光华,规模较广。
4. 深紫红色(Mulberry):很可能是马尔贝克(Malbec)、西拉(Syrah)或者来自天气燥热产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
5. 红棕色(Reddish Brown):很可能是一款较为成熟的葡萄酒。假如带有橙色颜色,则属于内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒的典型特色,如巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。假如带有玄色颜色,则可能为来自南非或者澳大利亚的红葡萄酒,且该酒尽管成熟却不属于是老酒。
二、白葡萄酒
1. 近乎无色(Almost Colorless):鸽笼白(Colombard)、白诗南(Chenin Blanc)、苏瓦韦(Soave)、慕斯卡德(Muscadet)、年迈夏布利(Chablis)或者商业化重价混酿白葡萄酒。
2. 黄绿色(Greenish Tinge):假如葡萄酒颜色颇为浅,则很可能为德国白葡萄酒;假如带有金色颜色,则很可能为澳大利亚白葡萄酒。
3. 浅色/浅黄色(Pale/Pale Yellow):大部份年迈干型白葡萄酒,规模较广。
4. 金黄光华(Yellow Gold):来自欧洲的白葡萄酒在光照丰裕、经由陈年或者含有残留糖分的情景下,呈金黄光华。琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier),以及加利福尼从容亚州以及澳大利亚斲丧的霞多丽(Chardonnay)艰深呈金黄光华。
5. 深金光华(Deep Gold):优异甜白葡萄酒,这种酒在陈年后,颜色逐渐向棕色挨近,而不会消退。
三、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的颜色以及深浅水平差距很大。这种酒泛起何种颜色,除了受酿酒种类影响外,还会受酿酒工艺影响。艰深来说,带有紫色颜色的桃红葡萄酒很可能接管今世化酿酒工艺酿制,而带有橘黄色颜色则表明部份酒液被氧化。靠盲品来对于桃红葡萄酒做出分说,黑白常难题的。(编译/Catherine)
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