阿根廷顶级名庄：卡氏家族酒庄

2019年9月，阿根廷顶级名庄卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata）携满分酒款亮相北京长城，阿根并在品鉴会上为来宾献上一款特意版葡萄酒——2017年DV卡帝那卡本内-马尔贝克红葡萄酒（D. V. Catena Cabernet-Malbec,廷顶 Mendoza, Argentina），以贺喜中华国夷易近共以及国建树70周年。庄卡族酒庄

图片源头：Bodega Catena Zapata

卡氏家族酒庄是阿根驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）所著的《天下顶级葡萄酒及酒庄全书》（The World’s Greatest Wine Estates）中仅有收录的南美洲酒庄，曾经12次落选《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits Magazine）的廷顶“百台甫庄”榜单，并在《葡萄酒建议家》（Wine Advocate）举行的庄卡族酒庄首届“特殊酒庄奖（Extraordinary Winery Awards）”颁奖仪式上被评为“阿根廷2017年度最佳酒庄”。卡氏家族酒庄能取患上如斯骄人的阿根下场，离不开卡氏家族历经百年的廷顶探究与积淀。

卡氏家族酒庄（图片源头：www.catenazapata.com）

一、庄卡族酒庄百年名庄，阿根四代传承，廷顶三大创举

1902年，庄卡族酒庄来自意大利的尼古拉·卡帝那（Nicola Catena）在阿根廷门多萨（Mendoza）种下一片马尔贝克（Malbec）葡萄园，由此开启了卡氏家族酒庄的光线篇章。尔后的百余年里，卡氏家族的四代人在这片土地上倾注着自己的激情以及汗水，逐渐将酒庄打组成享誉天下的顶级名庄，而酒庄的成名之路上少不了卡氏家族的三大创举。

卡氏家族成员（图片源头：www.catenazapata.com）

上世纪80年月，尼古拉的孙子尼古拉斯·卡帝那·萨帕塔（Nicolas Catena Zapata）受美国纳帕谷（Napa Valley）酿酒刷新的开辟，抉择在阿根廷打造可媲美天下顶级赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的佳酿。于是，他开始专研葡萄园规画以及酿酒工艺，放弃在阿根廷因循已经久的意大利酿酒传统，并引入散漫了加利福尼从容亚州（California）以及法国葡萄酒气焰的酿酒方式。经由不断的试验，一延接管95%赤霞珠以及5%马尔贝克混酿而成的1997年卡氏家族尼古拉斯红葡萄酒（Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina）乐成问世，并在盲品赛事上战败泛滥来自法国、美国以及意大利等国家的同年份顶级名酒。

卡氏家族的第二大创举即是开拓了高海拔的阿德里安娜园（Adrianna Vineyard）。尼古拉斯与他的祖父同样，深信马尔贝克可能在阿根廷结子妨碍，但他以为这个种类仍未在此揭示出它该有的魅力。因此，尼古拉斯萌生了在更凉爽的地域种植马尔贝克的想法，纵然受到众人反对于，他依然抉择在图蓬加托（Tupungato）产区海拔高达1,450米的山上，开拓了一块种植马尔贝克的园地，并以幼女阿德里安娜·卡帝那（Adrianna Catena）的名字将葡萄园命名为阿德里安娜园。要知道，少少有人能在如斯高海拔的中间种植葡萄，而尼古拉斯不光实现为了，还用一款款产自阿德里安娜园的单薄、丰硕而又极具质感的葡萄酒向世物证实，他当初的斗果敢胆试验是精确的。

阿德里安娜园（图片源头：www.catenazapata.com）

1995年，为了更好地清晰酒庄葡萄园的风土，尼古拉斯的长女劳拉·卡帝那博士（Dr. Laura Catena）建树了卡氏葡萄酒钻研所（Catena Institute of Wine）。她向导团队合成阿德里安娜葡萄园内每一个配合的地块，还对于每一株葡萄藤的规画方式妨碍颇为详尽的调解，就连园内的昆虫以及微生物也被她纳入了钻研规模。每一处详尽入微的把控，都是为了可能酿造出可能揭示葡萄场隧道风土的优异阿根廷葡萄酒。此举再一次将酒庄推向新台阶，去年长城品鉴会上的满分佳酿即是最佳的证实。

图片源头：www.catenazapata.com

二、风波人物，尼古拉斯·卡帝那·萨帕塔

“尼古拉斯·卡帝那·萨帕塔是阿根廷的风波人物，其位置堪比纳帕谷的罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）以及皮埃蒙特（Piedmont）的安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）。他经由对于高海拔葡萄园的乐成探究以及严厉的克隆抉择，鼓舞了全部地域为更高的葡萄酒品质而退让。”

——拉里·斯通（Larry Stone）

“尼古拉斯残缺专一于葡萄酒品质，以最实用的方式将阿根廷葡萄酒推向天下邦畿，功不可没。他独创了一个葡萄酒王朝，我替他感应欢喜。”

——葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）

“尼古拉斯是一位富裕远见以及才识的人……他在修正阿根廷葡萄酒睁开的道路上起着至关紧张的熏染……”

——埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）

业内人士对于尼古拉斯的表彰之声始终于耳，可见其对于阿根廷葡萄酒所做的卓越贡献。作为卡氏家族酒庄的第三代传人，尼古拉斯对于酒庄致使阿根廷葡萄酒行业所做的贡献值患上被众人铭刻。

尼古拉斯（图片源头：www.catenazapata.com）

2009年，尼古拉斯获评威信葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）的“年度人物”（Man of the Year），尔后开启了“奖项收割机”方式。2011年，尼古拉斯荣获德国美食琼浆杂志《美食家》（Der Feinschmecker）宣告的“毕天生就奖”（Lifetime Achievement Award），又于2012年取患了《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）付与的“卓越贡献奖”（Distinguished Service Award）。

三、高海拔葡萄园，造诣别样佳酿

卡氏家族酒庄当初具备6个葡萄园，分说为阿德里安娜园、多明戈园（Domingo）、尼卡西亚园（Nicasia）、上安洁莉卡园（Angelica Sur）、安洁莉卡园（Angelica）以及金字塔园（La Piramide）。

这些葡萄园海拔较高，其中最低的也抵达了920米。高海拔地域日照光阴长且光照强烈，在劳拉·卡帝那博士看来，这种妨碍情景会匆匆使葡萄长出厚厚的果皮来妨碍自我呵护，从而削减了马尔贝克的单宁含量。此外，高海拔的凉爽天气放缓了葡萄的成熟速率，给以马尔贝克饶富的光阴去积攒成熟的单宁。

卡氏家族葡萄园（图片源头：www.catenazapata.com）

在以前的十多少年里，卡氏家族酒庄用实际证实，这些高海拔葡萄园斲丧的葡萄酒具备更多的矿物资风韵以及更高的酸度。不光如斯，酒庄的赤霞珠含有更高的吡嗪（Pyrazine），因此成酒带有该种类典型的青椒风韵，而酒庄斲丧的霞多丽葡萄酒则具备加倍丰腴的口感。

四、满分佳酿，续写传奇

1997年卡氏家族尼古拉斯红葡萄酒的问世惊艳了良多酒评家，也为南美洲葡萄酒建树了新的标杆。这款酒接管金字塔园的赤霞珠以及安洁莉卡园的马尔贝克酿造而成，被《醇鉴》参加“传奇葡萄酒（Wine Legend）”系列——该系列酒款搜罗1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild）、1947年白马（Chateau Cheval Blanc）、1961年拉图（Chateau Latour）以及1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等。

图片源头：www.catenazapata.com

除了这款传奇佳酿，卡氏家族酒庄近多少年斲丧的葡萄酒也创下了良多满分佳绩。

2018年，帕克团队（Robert Parker Team）初次给两款南美洲葡萄酒打出满分好评，而这两款酒均产自阿德里安娜园，其中一款为卡氏家族酒庄的2016年河之石马尔贝克红葡萄酒（River Stones Malbec, Mendoza, Argentina），另一款则是艾勒米格酒庄（El Enemigo，由阿德里安娜以及卡氏家族酒庄的首席酿酒师配合建树）的2013年强敌胡塔拉利繁多园红葡萄酒（Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard, Mendoza, Argentina）。

2017年以及2016年河之石马尔贝克红葡萄酒（图片源头：Bodega Catena Zapata）

此外，2017年份的河之石马尔贝克红葡萄酒、2012年卡氏家族阿德里安娜园运气女神马尔贝克红葡萄酒（Bodega Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec, Mendoza, Argentina）以及2011年卡氏家族阿德里安娜园魔地穆图斯马尔贝克红葡萄酒（Bodega Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec, Mendoza, Argentina）均是酒庄引以为傲的满分佳酿，其中前两款取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分招供，最后一款则是《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）评出的满分酒款。（文/Iris）

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