随着侍酒师去选酒——顶级旅馆侍酒师的选酒本领

当侍酒师塔里·达尔巴哈向旅馆提出自己的想法的时候，规画者也不能确认是随着侍酒师去侍酒师否要接受这个建议。由于达尔巴哈想集齐波尔多1855分级61名庄的选酒选酒所有2010年份的葡萄酒。她是顶级第一位清晰提出这种想法的侍酒师，看起来难题重重，旅馆但最终她乐成了。本领她效率的随着侍酒师去侍酒师旅馆成为了第一个同时具备统一年份61名庄的旅馆，更紧张的选酒选酒是，2010年是顶级波尔多的超级年份。达尔巴哈说：“这是旅馆一种颇为宜的介绍波尔多的措施。人们也很违心炫耀他们具备波尔多葡萄酒。本领”葡萄跑堂藏者们可能学习达尔巴哈的方式去建树自己的珍藏系统。

侍酒师马休·金格莱迪

年份高于所有

　　假如您正按着达尔巴哈的方式妨碍珍藏，那末最紧张的便是抉择好的年份。当达尔巴哈抉择2010这个年份时，她可能保障的是，这里所有的酒都具备超高的品质。2010年波尔多的天气条件理当是近10多年最优异的，破费出的葡萄酒带有大批的单宁，果香比2009（另一个超级年份）愈加短缺。以是，2010年份比2009年份愈加频仍的出如今顶级品鉴会上。

此外，差距酒庄由于地舆位置的差距哺育了葡萄长势的差距，也便是说会集61名庄，旅馆的主顾可能品鉴到简直全部产区的气焰。举例来说，2010年份的玛歌酒庄（Chateau Margaux）葡萄酒患上到良多高分评估，展现出单薄的花香以及香料香。相同，同样的到高分评估的2010年份美讯庄园葡萄酒（Mission Haut-Brion）比照玛歌展现出更多的菌菇类气息。达尔巴哈很违心让她的主顾同时品鉴这两款葡萄酒，这样就能形貌出一个残缺的波尔多。

　　珍藏家们可能试验这种群整方式，年份每一每一是对于葡萄酒市场价钱影响最大的因素。此外投资者还可能专一于某一两个酒商，投资他们最顶级的年份。急躁以及恒心是关键，由于有些酒款颇为难找。

　　追寻最佳的进口商

　　要想酿成达尔巴哈这样的群集内行，珍藏家们确定要留意葡萄酒的源头。履历老道的珍藏家也会很快发现，假如葡萄酒进口商并非最优异的，那末他们群集葡萄酒的价钱，就会高的让人望而生畏。侍酒师艾丽西亚展现，可能经由某一款酒的进口商，来追寻更多的酒款。珍藏者可能经由一款高品质的葡萄酒找到它的进口商，而后在进口商目录中找相同品质的酒款，这是种颇为不错的抉择优异酒款的措施。

以及同行相助

　　侍酒师们需要资金去实现他的采收妄想，而珍藏家并不需要履历丰硕的侍酒师的辅助。经由品鉴会或者线上论坛可能意见更过的珍藏家。有一些珍藏家会有不错的资源。以这种团队相助的方式可能同享较好的资源，到时候还可能拼箱置办。

成箱买更划算

　　达尔巴哈需要为成百的主顾效率，以是她需要成箱的葡萄酒。有些时候，成箱的置办能耐拿到最实惠的价钱，成箱的葡萄酒也能快捷让葡萄跑堂藏者们快捷清晰某一年份。

　　最佳的置办措施是先买一瓶葡萄酒试试，好比从红酒天下网（Wine-world.com），而后选定酒款后再成箱置办。当珍藏者置办一箱葡萄酒后，他们会每一每一自己品味这箱葡萄酒，审核它们的陈年历程，在葡萄酒最高峰时期再售出。（编译/Yankie）

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